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"五行炒菌菇" 材料可以隨自己手邊現有材料任意搭配~~
五行』為自然界的五種型態: 金、木、水、火、土~~
對應 "五色" 與人體臟器依序為:
金--白色--養肺
木--青色--養肝
水--黑色--養腎
火--紅色--養心
土--黃色--養脾 這次我所用的材料是: 菌菇(金)(切絲)、芹菜(木)、香菇(水)(泡軟切片)、紅胡蘿蔔(火)(切長條片狀)、榨菜.豆乾(土)(切斜段)、蔥.薑數片~~(或者加入甜豆,玉米筍,洋菇,紅蘿蔔) (運氣很好喔，買到超便宜1斤80元綜合菌菇(有美白菇.香菇.鮑魚菇.~~ 做法:1.起油鍋~蔥和薑片先下去爆香~~榨菜豆乾加入醬油觸鍋, 接著，把剩下的所有食材都下鍋去翻炒~~ 加兩湯匙水，讓菜炒起來水亮一些，好看也好吃~~ 調味料是適量的酒.白楜椒粉.鹽巴和高鮮味精~~ 這道菜滋味兒真是鮮美極了~~ 有春天的感覺捏~~ 好康報報，鮮菇類現在正是產季(農曆一至三月)~~ 既便宜又好吃!!~~要趕快去買ㄡ~
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