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2013/03/05~名人廚房 ＜ 陳怡安 ＞ 創意稻荷壽司
【現代心素派 - 名人廚房】
簡單的壽司豆皮黃豆香，搭配醋飯特有的清甜香，陳怡安的創意稻荷壽司，讓人品味到食材最單純的原味。
她是台灣跆拳道界的漂亮寶貝，小小年紀15歲就站上奧運國際舞台，連續兩屆為台灣拿到奧運金牌。
長年接受各種訓練，參加國內外大小賽事，她要帶我們體驗，如何面對身心靈的高壓力考驗。
◎ 創意稻荷壽司-陳怡安
材料：壽司豆皮200g、白飯、南瓜籽50g、腰果50g、葡萄乾50g、黑芝麻10g
調味料：二號砂糖70g、醬油45g、白醋40g、細砂糖2大匙
作法：
1.壽司豆皮用熱水汆燙去除表面炸油，撈起瀝乾水分。
2.鍋中放入水，二號砂糖、醬油，壽司豆皮，用小火煮入味，撈出瀝乾湯汁。
4.白飯趁熱加上白醋及細砂糖混合，並加入黑芝麻拌勻。
5.取適量壽司飯捏緊成團狀，塞入壽司豆皮中壓實。
6.最後灑上拿瓜籽、腰果、葡萄乾即可。
出處:現代心素派影音網
分享自冰心綠茶的美食天地http://tw.myblog.yahoo.com/jw!7YHHs1WREQXzbipbYQ20rKMDMA--/article?mid=30299&next=30298&l=f&fid=41
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