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花枝 +蝦仁300g先醃胡椒粉,鹽,酒,雞粉,薑,蒜,先燙熟.

洋蔥 半個

 

黃瓜 半條(省略)

 

杏鮑菇 100g(省略)

 

蒜末 2瓣

 

乾辣椒 10條

 

花椒 10粒

 

蔥絲 適量+蒜苗2枝

 

花生 20g

 

太白粉水 2大匙

IMG_20131219_113827.jpg  
油鍋炒花椒粒,乾辣椒,蒜頭 ,洋蔥,蒜苗爆香,+燙好的花枝蝦仁
醬油 2大匙

水 50ml

 

麻油 少許

 

鎮江烏醋、糖 各1大匙


快炒花枝

材料：透抽、洋蔥、蔥、薑、蒜

調味料：青醋、烏醋、糖、鹽、金菇精、太白粉水

做法：

1.蔥切段、洋蔥去皮切絲、薑切片、蒜拍開、透抽切成圈狀

2.太白粉之外的所有調味料拌勻，調出適合自己的口味，加太白粉水拌勻

3.起油鍋爆香蔥白、薑片、蒜末，放入洋蔥絲大火快炒至微焦，

  續入透抽大火快炒至快熟時倒入已調好的調味料拌炒均勻即可

※水量多一些就是花枝羹，拌飯拌麵都很好吃喔~~XD
分享自FB~Wang  Luby~


 

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    洪貞 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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