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花枝 +蝦仁300g先醃胡椒粉,鹽,酒,雞粉,薑,蒜,先燙熟.
洋蔥 半個
黃瓜 半條(省略)
杏鮑菇 100g(省略)
蒜末 2瓣
乾辣椒 10條
花椒 10粒
蔥絲 適量+蒜苗2枝
花生 20g
太白粉水 2大匙
油鍋炒花椒粒,乾辣椒,蒜頭 ,洋蔥,蒜苗爆香,+燙好的花枝蝦仁
醬油 2大匙
水 50ml
麻油 少許
鎮江烏醋、糖 各1大匙
快炒花枝
快炒花枝
材料：透抽、洋蔥、蔥、薑、蒜
調味料：青醋、烏醋、糖、鹽、金菇精、太白粉水
做法：
1.蔥切段、洋蔥去皮切絲、薑切片、蒜拍開、透抽切成圈狀
2.太白粉之外的所有調味料拌勻，調出適合自己的口味，加太白粉水拌勻
3.起油鍋爆香蔥白、薑片、蒜末，放入洋蔥絲大火快炒至微焦，
續入透抽大火快炒至快熟時倒入已調好的調味料拌炒均勻即可
※水量多一些就是花枝羹，拌飯拌麵都很好吃喔~~XD
分享自FB~Wang Luby~
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