cyc99508的部落格

洪*城哥哥種的琵琶與木瓜，謝謝他有好吃的都會想到我～

我也送他一罐脆梅，一罐梅酒～

今天晚上大姊來把鑰匙拿回去，她出門忘記了自己鑰匙鎖在家中，來把寄給我們的鑰匙拿回，順便拿自己種的辣椒給她～

阿全回家來，跟他補上生日的豬腳飯，好吃…

這是去年做脆梅的資料～

梅子五斤、米酒頭三瓶、冰糖二斤半(今先放一斤四兩，三個月後再加一斤四兩)～過兩個月即可以喝～

梅子三斤、金門高粱酒30*兩瓶、冰糖一斤半(先放12兩冰糖；三個月後再加另一半的糖)

做給姵慈的梅酒，也謝謝她分享我一桶雲林帶來的黑麻油，她實在太客氣了～

梅醋

梅子五斤、麥芽二斤半、陳年醋三瓶～全部放一起，三不五時就給它搖晃一下，等四個月即可稀釋開水飲用～

這瓶是彩雲老師送的梅醋，我昨天去家樂褔沒有這商品，於是買穀盛的陳年醋～

去年的Q梅，一點點～再來做個七斤

用半包鹽浸泡水，雙手搓揉著一會就泡個兩天一夜～    

第二天傍晚的時候，我把水瀝乾後再放置於毛巾晾乾後…

完全沒有水份後，將梅子放置於玻璃瓶中，第一次用一公斤糖量，一層梅子一層糖的…靜待二十天後(*若這二十天內有發現冒泡泡的情形，不用驚慌，將冒泡的糖液換掉就好)

第二次加糖一公斤半…過了二十天後

第三次加糖二公斤

浸泡四個月後即完成了。