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椰子奶油球，取自《孟老師的100道餅乾》。加了椰子粉，餅乾真的烤得很香，做法也超級簡單的。加上少許製作豆漿剩下來的黃豆渣,不會很甜,好吃.

材料：奶油 110克   糖粉 50克   低筋麵粉 75克  黃豆渣70g(有稍微炒乾鬆) 玉米粉 15克   椰子粉 20克

1.奶油放在室溫下軟化后，加入糖粉及先用橡皮刮刀攪拌均勻。

2.一起篩入低筋麵粉,黃豆粉及玉米粉后，用橡皮刮刀稍微拌合后，即可加入椰子粉，用手抓成均勻的麵糊。

3.將麵團包入保鮮膜內，冷藏鬆弛約30分鐘左右。

4.取麵團約10克，用手揉成圓球狀。

5.烤箱預熱后，以上火170°~190、下火烘烤約25~30分鐘左右。材料的分量可以做出大約36顆的椰子奶油黃豆球。

椰子奶油球 取自《孟老師的100道餅乾

材料：奶油 75克   糖粉 50克(覺得稍微甜了一點，可以減糖)   香草精 1/4小匙(沒放)   低筋麵粉 100克   玉米粉 10克   椰子粉 20克

1.奶油放在室溫下軟化后，加入糖粉及香草精先用橡皮刮刀攪拌均勻，再用攪拌機快速打發呈均勻的奶油胡。

2.一起篩入低筋麵粉及玉米粉后，用橡皮刮刀稍微拌合后，即可加入椰子粉，用手抓成均勻的麵糊。

3.將麵團包入保鮮膜內，冷藏鬆弛約30分鐘左右。

4.取麵團約15克，用手揉成圓球狀。

5.烤箱預熱后，以上火170°、下火150°烘烤約25分鐘左右，熄火後繼續用餘溫燜10分鐘左右。