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材料:牛肉絲醃醬油  太白粉  鹽  生薑扮一伴 下次 醃黑楜椒醬試看看.20130818貴傑的手藝.




材料:牛肉絲醃點鹽,雞粉,白楜椒粉,酒,玉米粉,太白粉.
         蒜頭2粒、紅辣椒1根、青椒2顆、黃椒1/2顆、紅椒1/2顆.洋蔥.木耳.
       (將彩椒先過水汆燙10秒，可幫助快熟，避免營養流失。)

 http://aap123452001.pixnet.net/blog/post/39016817果醋彩椒牛~


帶點微酸微香的芒果片搭配黑胡椒牛小排拌炒，水果風味料理分享給大家! Q媽&小吟細說料理

食材:
安格斯無骨牛小排 3片
新鮮芒果 1顆
蔥段 2株
醃料
香油 少許
薄鹽醬油 1大匙
香料共和國黑胡椒粒 適量
無鹽奶油 1小塊
醬料
素蠔油膏 2大匙
龜甲萬甘醇醬油 2大匙
砂糖 1小匙
玉米粉 2大匙
冷水 1/2米量杯
香料共和國黑胡椒粒 適量
香油 1小匙

更多詳細圖解:
http://icook.tw/recipes/45238
http://www.dodocook.com/recipe/39281


蔥爆牛肉絲-

材料：

牛肉絲300g

蔥200g

蒜頭2個

辣椒1支

薑2片

醃料：

太白粉 1茶匙

康寶鮮雞晶1/2匙

蛋1/3顆

調味料：

康寶鮮雞晶1匙

醬油1/2茶匙

酒1茶匙

胡椒粉1/3茶匙

糖1/2茶匙

作法：

1.先將蔥切段，蒜頭切末，辣椒、薑切絲，牛肉加入醃料醃15分鐘。

2.鍋中放半碗油加牛肉絲爆熟撈出，再留少許油，放入蒜頭、蔥段、辣椒、薑絲一起爆香後，加入牛肉絲、調味料，快速炒拌均勻即可。

備註：

肉絲的鮮甜味藉由青蔥的香味給提升出來，只需幾個步驟快炒就能簡單完成一道餐廳級的美味料理。