海鮮種類(10種)
吳郭魚、靖魚、秋刀魚、鱈魚、金線連魚、肉鯽魚、虱目魚肚、藍斑魚、白帶魚、旗魚。
.烹飪方式(12種)
紅燒、五柳、糖醋、豆鼓、醋溜、錦繡、味噌、乾煎、鹽滷、乾燒、宮保、豆酥。
【飲食健康】七種食物不能生吃：
①豆漿。
②苦杏仁含氰甙，氫氰酸可引起急性中毒。
③四季豆含凝集素，可引起噁心嘔吐，重則致命。
④生食海產品可能致維生素B1缺乏。
⑤生雞蛋常含沙門氏菌。
⑥鮮黃花菜含秋水仙鹼，進入人體形成氧化二秋水仙鹼，極毒。
⑦忌生吃荸薺。
小菜品項(10種)
麻婆豆腐、菜脯蛋、滷白菜、金銀豆腐、炒檳榔花、菌菇菜捲、蒼蠅頭、酸菜麵腸、椒鹽山藥、海帶炒西芹。
海鮮型態
片狀、條狀、塊狀、粒狀
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