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南瓜椰漿九層糕~貝貝的廚房~分享自fb
白色層
地瓜粉 150g
在來米粉 30g
椰漿 200ml
細砂糖 60g
水 100ml
黃色層
地瓜粉 150g
在來米粉 30g
椰漿 200ml
細砂糖 30g
水 100ml
南瓜泥 120g
取一個耐熱容器,底部與邊緣塗抹上食用油
電鍋放入較多水先預熱,等到開始冒煙 (預熱好)就把耐熱容器倒入第一層粉漿水 ,蓋上鍋蓋蒸 3分鐘
取一個耐熱容器,底部與邊緣塗抹上食用油
電鍋放入較多水先預熱,等到開始冒煙 (預熱好)就把耐熱容器倒入第一層粉漿水 ,蓋上鍋蓋蒸 3分鐘
*蒸的時間要看粉漿層的厚度來調整 ,一開始電鍋外鍋部份就要加足夠的水,如果真的不夠只能添加熱水免得溫度下降
*黃色層因為有加了南瓜泥所以糖的份量我減少了
*我的食譜份量每一色層是用 100ml粉漿水,所以蒸的時間約3分鐘
就這樣一層一層直到粉漿水用完 ,最後一層也倒入後繼續用電鍋蒸10-15分鐘, 然後等冷卻後就能切片食用
*黃色層因為有加了南瓜泥所以糖的份量我減少了
*我的食譜份量每一色層是用 100ml粉漿水,所以蒸的時間約3分鐘
就這樣一層一層直到粉漿水用完 ,最後一層也倒入後繼續用電鍋蒸10-15分鐘, 然後等冷卻後就能切片食用
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