芝麻糖
黑芝麻300g. 白芝麻100g. 砂糖120g.麥芽糖200g. 水50g. 白醋一點. 鹽一點. 無鹽奶油10g
做法:1.將熟芝麻在乾鍋中炒至微燙手階段，放置一旁烤箱備用。（須保
持溫溫)
2.砂糖、麥芽糖、水、鹽.白醋全部放入鍋中以小火煮成糖溫150°C.3.將熟芝麻倒入糖中加少許奶油拌均勻後熄火。
4.趁熱平撲於撲有不沾黏烘焙紙的烤盤中，以桿麵棍桿壓平（可抹少許油以防沾黏），稍冷卻後趁微熱時切成所需大小，待涼後即會酥脆，再放入保鮮盒中防潮保鮮。
*切的過程可將刀子沾點冰水較不會沾黏。
做法:
1.將熟芝麻在乾鍋中炒至微燙手階段，放置一旁烤箱備用。（須保
持溫溫)
2.砂糖、麥芽糖、水、鹽.白醋全部放入鍋中以小火煮成糖溫150°C.3.將熟芝麻倒入糖中加少許奶油拌均勻後熄火。4.趁熱平撲於撲有不沾黏烘焙紙的烤盤中，以桿麵棍桿壓平（可抹少許油以防沾黏），稍冷卻後趁微熱時切成所需大小，待涼後即會酥脆，再放入保鮮盒中防潮保鮮。*切的過程可將刀子沾點冰水較不會沾黏。
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